El próximo 2 de abril entra en vigor la Ley 1/2025 de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, una normativa que marca un antes y un después en la forma en la que las empresas del sector alimentario deben gestionar sus recursos.
Esta ley tiene como objetivo principal reducir el desperdicio de alimentos a lo largo de toda la cadena, fomentando una gestión más eficiente, responsable y sostenible.
Esta ley aplica a:
- Restaurantes y establecimientos de hostelería
- Hoteles y servicios de catering
- Supermercados y comercios de alimentación
- Empresas de la cadena alimentaria
Afecta a cualquier empresa que participe en la producción, distribución o servicio de alimentos y deberá adaptarse a estas nuevas exigencias.
La Ley 1/2025 obliga a introducir una serie de medidas que las empresas deberán implantar en su actividad diaria:
- Formación del personal: Las empresas deberán garantizar que las personas trabajadoras reciban formación específica para prevenir el desperdicio alimentario y mejorar la gestión de los alimentos.
- Información clientes: Será necesario informar a las personas consumidoras sobre las medidas adoptadas para reducir el desperdicio, promoviendo también su implicación.
- Planes de prevención: deberán implantar medidas concretas orientadas a reducir las pérdidas alimentarias, adaptadas a su actividad.
- Sensibilización: fomentarán acciones de concienciación tanto internas como externas, reforzando la cultura de aprovechamiento y consumo responsable.
Aunque el cumplimiento de la normativa es obligatorio, esta ley también supone una oportunidad para las empresas para optimizar el uso de recursos y reducir costes operativos. Además que también ayuda a mejorar la organización interna y reforzar la imagen corporativa.
La entrada en vigor de esta ley supone un cambio importante en la gestión de los alimentos. Adaptarse a tiempo no solo evita sanciones, sino que permite a las empresas evolucionar hacia modelos más sostenibles y eficientes.
En Site5, acompañamos a las empresas del sector alimentario en la adaptación a la Ley 1/2025, ayudándolas a implantar medidas prácticas, formar a sus equipos y estructurar su sistema de gestión de forma eficaz.